Viñedo en invierno

Viñedos en InviernoEs la época indicada para la poda. La cepa sólo conserva los sarmientos del año anterior y no se aprecian ni hojas, ni flores, ni frutos. Es necesario suprimir los sarmientos del año anterior, dejando solo dos sarmientos y entre 10 y 30 yemas por cepa en función de la variedad y de la cosecha anterior. En invierno se realiza la poda cortando los sarmientos de la pasada campaña. Del arte de podar depende la bondad de la uva en la siguiente vendimia. Son los tiempos de limpiar y preparar la tierra se suele aplicar algún tratamiento para prevenir enfermedades de hongos.

CUEVA

Un Cueva es un vino espumoso de calidad, y que da nombre a la región donde se produce y se elabora, concretamente en Villanueva de Alcardete, en Toledo. Para elaborar el cueva se utiliza el método champenoise ó Método Tradicional. Un espumoso que excede la Calidad Estandar del mercado, según las normas de sus estatutos y auditada por un organismo externo de control.

VIÑEDOS Y RESERVAS

Bodega pionera en Castilla la Mancha en la elaboración de espumosos desde 1987 y bajo la Marca de Calidad Diferenciada “CUEVA”.El 100% de su actividad está orientada a la elaboración bajo el Método Tradicional de fermentación en botella. Nos encontramos en Villanueva de Alcardete, provincia de Toledo, en plena tierra de Don Quijote de la Mancha y en las proximidades de la Venta de su amada Dulcinea del Toboso.

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 Cuevas Santoyo - Vinos espumosos

 

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    • Bodega Viñedos y Reservas
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      925 167 536
       
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      c/del Divino Vallés 32
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